Saturday, January 22, 2011

Tordid Nora 6. ja Arne 2. sünnipäevaks


Nora kuuendaks sünnipäevaks oli juba täiesti kindel, et teen tordid ise. Kõigepealt traditsiooniline küpsisetort, mille valmistasin pruunidest küpsistest, vahele panin hapukoore-kakaosegu ning katsin valge kohupiima-vahukooremassiga. Südamekujulised kaunistused sain aga piparkoogivormi ja roosa tuhksuhkru abil.

Sõpradega tähistatud sünnipäevaks valmisatsin aga martsipanikattega tordi. Tort ise oli umbes 50 cm pikk ja 30 cm lai. Valmistasin heledaid biskviitpõhjasid ning tegin kahekihilise tordi. Immutasin vaniljepiimaga. Täidiseks ja katteks sai vahukoore-kohupiima-maasikamass. Kõige keerulisem oli aga kaunistada. Polnud ma veel saanud mahti endale toiduvärve muretseda. Mõnda aega kohalikke poode kammides (mida on tegelikult ainult kaks) leidsin kolme erinevat tooni tuhksuhkrut, kõik sellised neoonikad - sinise, kollase ja roosa. Mudisin martsipanimassi sisse erinevat värvi tuhksuhkrud ja nii saingi kolme tooni, mis sobisid idealseks My Little Pony kujutise moodustamiseks. Rullisin massi lamedaks ja lõikasin kujutise välja. Tordi katsin eelnevalt täies ulatuses martsipaniga. Pildilt on kõik nn iluvead näha, aga laps oli ikkagi rõõmus. Arne sünnipäevaks tellisin internetiavarustest toiduvärvid. Õigeks päevaks valmis traktoripildiga tort, mis sööjatel suud siniseks värvis. Pilt tuli ise kah eriti tume. Umbes poole joonistamise ajal sain aru, et olin ostnud värviKONTSENTRAADID, mis veega heledamaks tempida tuleb. Tordi põhi ja täidis oli sama, mis Nora ponitordil, ainult segasin vahukoore-maasika-kohupiimamassi ka veidi želatiini.





Peoks valmis aga pruuni biskviidi ja kohupiima-vahukoore-kirsimoosi täidisega ning martsipanikattega tort. Peale joonistasin loomad, keda Arne juba ise nimetada oskab.

Friday, January 21, 2011

"Tordipassioon" jätkub





Kui Nora päris printsi valgel hobusel ei saanud (sai hoopis valge laeva), siis Arnele oli esimeseks sünnipäevatordiks pruun auto. Küpsisetort kohupiimast ja vaniljevahukoorest täidisega sai kaetud šokolaadivõiga ning kaunistatud valge glasuuriga.
Teine tort aga on minu esimene martsipanikattega versioon. Kaks kihti biskviiti immutasin vaniljepiimaga, vahele ja peale maasika toormoosi ja kohupiima-vahukoore segu, peale rullisin martsipanikatte ning kaunistasin tuubides (saksa päritolu) glasuuriga. Maitses hästi!


Tordipassioon vol 2

NORA 5. SÜNNIPÄEV

Läks mööda aastake ning neid, kellele torti meisterdada tuli juurdegi. See tort pole minu kätetöö, vaid üks vähestest, mille olen teha lasnud. Autoriks Pihlaka tublid kondiitrid. Tort oli lius ja maitsev, kuid väga kallis. Tõtt öelda hakkasin alles siis tõsisemalt kaaluma võimalust, kõik tordid edaspidi ise valmistada.

NORA 5. SÜNNIPÄEV - II TORT
Koduseks sünnipäevaks tegin Pere ja Kodu Pereköögi väljaande (Juuni 2009) "Küpsise lepatriinu", millesse läks 5 pakki kakao-küpsiseid, 200g võid, 1kg hapukoort, 400g vaarikaid, 2 dl suhkrut. Glasuuriks 50 g šokolaadi ja kaunistuseks 400 g maasikaid.


"Tordipassioon"

Olen sügavalt veendunud, et lapsed panevad meid märkamatult tegema asju, mille vastu meil varem huvigi ei olnud. Nii pole peale Nora sündi möödunud vist päevagi, kui ma poleks teinud hommikul putru ja lõunaks tervislikku (!) sooja toitu. Laste kasvatamine on äärmisel teadlik tegevus, ning peamiselt toimib asi vastupidises suunas - nemad kasvatavad meid. Soov oma järeltulijatele rõõmu valmistada on viinud mu näiteks küpsetamise juurde.
Lugu ise aga oli väga lihtne: kuivõrd Nora sünnipäev langeb sageli kokku isadepäevaga, siis osutus nädal enne sünnipäeva võimatuks tellida torti Pihlaka kondiitriärist. Aga kui sinu laps soovib pildiga torti, siis sa lihtsalt TEED SELLE.

ESIMENE TORT
Nora 4. sünnipäeva hommikuks sai tehtud küpsisetort, mille kujundamiseks sain ideid Pere ja Kodu eriväljaandest, milles küll oli valmistatud šokolaadiaurik.
Tort ise oli tehtud pruunist küpsisest, kaetud/täidetud kohupiima-vahukooretäidisega ning kaunistatud lagritsaga.
Omal ajal oli "valgest laevast" laulmine vägagi popp :D


TEINE TORT
Sel aastal sai torte valmistatud kaks. Kuna ametlikud pidustused langesid nädalavahetusele, siis tuli meisterdada ka suurem tort, millest jätkuks ka külalistele.

Eesmärgiks oli valmis saada suur ja ILUS tort. Ei mäleta küll algallikat, kuid kusagilt õnnestus saada plaan, mille järgi ümarast biskviitpõhjast säästlikult jänes välja lõigatud sai. Vahemärkusena olgu öeldud, et tordipõhi on selle jaoks veel poest ostetud. Katteks/täidiseks jällegi mingi kohupiimasegu ning peale raputatud veidi kookoshelbeid. Jänese vurrud on šokolaadist lõigatud ning ülejäänud kaunistused on lagritsast.

Thursday, January 20, 2011

Kristi tööpäev vol 1

Toss on totaalselt väljas. Motivatsioonikriis, ma ütleksin. No lihtsalt ei viitsi miskit teha ja PUNKT. Aga ma olen inimene. Ning peamine, mis inimest loomast eristab, on tema võime end sundida... Sundida tegema asju, mida hetkel teha ei viitsi, kuid mida on vaja teha. Ma valmistan ette tunnid, sest õpilased saaksid kohe aru, kui ma seda teinud pole, ning tunni kord kipuks minu lohakuse tõttu käest minema. VOT NII.